Здравословни пържени пилешки бутчета

Червеният пипер и солта се разтварят в прясното мляко и в тази марината се накисват пилешките бутчета, предварително почистени от кожата им, която е калорична. Оставят се да се киснат цяла нощ. След това пилешките бутчета се отцеждат от маринатата и се овалват в лимонови корички и галета. Пържат се от всички страни в сгорещено олио до готовност на месото. След това се изваждат и поставят въху кухненска хартия, за да се отцедят добре от мазнината. Сервират се топли.