Плодов рачел с тиква, круши, сини сливи и орехи

Тиквата се почиства и нарязва на кубчета. Сливите се измиват, разполовяват се и костилките се отстраняват.

Водата и варта се смесват, оставят се да престоят 3-4 часа, след което водата се прецежда. С нея се заливат плодовете и се оставят да престоят 2 часа. Измиват се и се прибавят към обелените и нарязаните на парченца круши.

Всички плодове се слагат в тенджера. Добавя се захарта и се заливат до половината с вода. Варят се до сгъстяването на сиропа. Десетина минути преди да са готови се добавят цели орехови ядки и лимонената киселина.

Получената смес се пълни в бурканчета и се стерилизира за 10 минути.