Рубинено – червен борш с цвекло, морков, пащърнак, ряпа, джинджифил, кисели краставици и картофи
Продукти:
Време за приготвяне:60 минути |
Рецепта за Рубинено – червен борш с цвекло, морков, пащърнак, ряпа, джинджифил, кисели краставици и картофи:
Цвеклото се нарязва на кубчета, пуска се в тенджера, заедно с лимоновия сок, за да запази цвета си. Вари се на умерен огън. В отделен съд се слагат картофите, лукът, морковите и последователно останалите зеленчуци. Кипват се. Зелето се нарязва и се прибавя последно.
Киселите краставички се нарязват на ситно и се слагат в борша с дафиновия лист и джинджифила.
След като картофите станат готови се добавя цвеклото и всичко се подправя с доматеното пюре, червения пипер и чесъна.
За по–хранителни качества, към борша може да се добави чаша покълнала пшеница.
Забележка: Това ястие е великолепно за зимния период.
