Борш - постна зеленчукова супа (чорба) с картофи, зелен фасул и червено цвекло
|
Продукти:
Рецепта:Картофите (4 бр) се нарязват на едри парчета, зелето (1/2 бр) на едри ивици, лукът (1 глава) – на ситно, стръкчетата фасул (10 стръкчета) – на по 3 части. Зеленчуците се заливат със студена подсолена вода и се варят 5 минути в тенджера под налягане. Червеното цвекло (1/2 глава) се обелва и нарязва на сламки. Задушава се в сгорещеното масло (20 г) под капак заедно със захарта (1/2 ч.л.) и малко оцет, за да запази рубинения си цвят. Добавя се към готовия борш, който заедно с него се довежда до кипене. Поднася се горещ. По желание може да се гарнира със сметана. |
Супа борш с червено цвекло, зеле, моркови и картофи 
Борш чорба със свинско месо и заквасена сметана 
Борш с кисело зеле и телешко варено 
Супа борш с червено цвекло, кисело зеле, свинско месо и грах 
Постна зеленчукова супа / чорба с картофи, моркови, чушки и лук по селски 
Чорба / супа от зелен фасул/боб, морков, чесън, картофи, чушки, домати и джанки 
Класическа супа борш с червено цвекло (глава и листа), моркови, картофи и грах 