Борш чорба със свинско месо и заквасена сметана

Свинското месо се нарязва на парчета и се запържва в загрято олио. След това се залива с вода и се оставя да се вари.

Нарязаните на ситно лук и чесън се задушават в загрято олио. Добавят се почистените и нарязаните чушки, морков и цвекло. Ястието се подправя с оцет и се задушава още няколко минути.

След това задушените зеленчуци се прехвърлят при месото. Прибавят се нарязаните картофи и зеле. Боршът се оставя да се вари до готовност.

Накрая боршът се подправя със сол и черен пипер и се поръсва с накълцан магданоз. По желание всяка порция се гарнира с лъжица заквасена сметана или кисело мляко.