Постен борш със зеле, картофи, домати и моркови (без месо)

В загрято олио се запържват нарязаните на ивици лук, зеле, моркови и целина. Когато зеленчуците омекнат, се поръсват с черен пипер и се наливат 3 литра гореща вода. Супата се вари, докато зеленчуците омекнат.

Прибавят се нарязаните картофи и се подправя с копър, черен пипер и дафинов лист. Накрая се добавят доматите от консервата и сол на вкус. Ястието се оставя да поври още около 15 минути.

Готовият Борш се поднася, като всяка порция се гарнира с лъжица заквасена сметана или кисело мляко.