Пилешка супа от бутчета и крилца с карфиол, картофи и корени и застройка от течна сметана и жълтъци

Бутчетата и крилцата се измиват и се заливат със студена вода. Слагат се на котлона, докато кипнат, пяната се премахва и се слага сол. Прибавят се обелените и нарязани картофи, корени за супа и накъсания карфиол. След като се свари пилето, се изважда и се нарязва на парчета. След това се връща в супата. Също се вадят картофите и корените и се намачкват на едро пюре, което се връща в тенджерата. Супата се оставя за заври, сваля се от огъня и се застройва с жълтъците, разбити в сметаната.