Туршиа от кисело зеле със саламура от сол и вода

Продукти:

за порции

Рецепта:

Зелето трябва да бъде прясно, здраво, добре узряло и главите да са с различна големина. Приготвя се през първите дни на месец ноември, така че да ферментира преди настъпване на зимните студове. Зелето се оставя да престои една седмица на сухо и проветриво място. След това се почиства от външните листа. Кочаните се цепват на кръст с нож. Зелките се подреждат в бидона, като се поставят с кочаните нагоре. Нареждат се плътно, а където остане повече място, се запълва с малки зелки или с половин или четвърт глава. Не бива да се оставят големи празнини в съда. Като подправка към зелето се поставят една дюля, нарязана на парчета, 2 корена хрян, 2 кочана царевица, 2 резена червено цвекло, 1 глава кромид лук, разрязана на четири парчета. Зелките се притискат добре с дървена кръстачка, а тя се затиска отгоре с речен камък. Зелето се оставя да престои така 2 дни и след това се залива със саламура.

Време за приготвяне:

30 минути

Коментирайте първи рецептата Туршиа от кисело зеле със саламура от сол и вода

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

325 г
Калории 78 кал4%
Калории от мазнини9 кал2%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини5г21%
Мазнини1г 10%
Наситени0г
Мононенаситени
Полиненаситени
Омега 3,6,90.11г
Омега 3
Въглехидрати 17г71%
Фибри7.2г
Нишесте
Захари
Холестерол0мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А14мкг2%
B1 (Тиамин)0.122мг10%
B2 (Рибофлавин)0.119мг9%
B3 (Ниацианамид)0.85мг5%
B5 (Пантенол)0.44мг9%
B6 (Пиродоксин)0.273мг21%
B9 (Фолиева киселина)75мкг19%
B12 (Кобаламин)0мкг0%
C53мг59%
D0мкг0%
E (Токоферoл)0.33мг2%
K (Менадион)237.5мкг198%
Витамин Холин31.77мг6%
Калций144мг14%
Фосфор67мг10%
Желязо1.81мг15%
Натрий4899мг327%
Магнезий45мг11%
Цинк0.55мг5%
Мед0.073мг8%
Манган0.509мг22%
Селен2.8мкг5%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 78 калoрии?

Тичане

0:06ч

Колело

0:09ч

Ски

0:10ч

Танци

0:12ч

Плуване

0:12ч

Фитнес

0:13ч

Велоергометър

0:14ч

Каланетика

0:16ч

Пазаруване

0:20ч

Ходене

0:20ч

Сек*

0:55ч

Отдих

1:20ч

© 2007-2024 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.