Есенен гювеч с телешко месо, моркови, камби, карфиол и зелен боб на фурна

Лукът се нарязва на филийки, морковите - на колелца, телешкото месо – на хапки. Задушават се в мазнината. Прибавят се последователно нарязаните на ивички камби, розички карфиол, бланшираният зелен боб, пащърнака, нарязан на кубчета.

Когато поомекнат зеленчуците се прибавят червения пипер и 1 ч.ч. топла вода и се разбърква.

Гювечът се покрива с обелените и нарязани на филийки домати, поръсени с магданоз. Пече се във фурната.