Печено филе от сьомга с аспержи, копър и чесън на фурна

Приготвя се сосът, като сокът от лимоните, щипка черен пипер, накълцан чесън, нарязан на ситно копър и хималайско сол на вкус се смесват и се разбъркват. Оставя се да престои половин час.

Филето сьомга се измива и се нарязва на 4 отделни филета. Слагат се в тава, застлана с хартия са печене и се посоляват. Пекат се в загрята на 250 градуса фурна за около 20 минути или до образуване на коричка.

През това време аспержите се измиват и стеблата от долната им част се отрязват. Приготвят се на пара за около 10 минути или се бланшират във вряща подсолена вода за около 5 минути.

Готовите филета сьомга се разпределят в чинии. Отстрани се слагат аспержите и ястието се полива с приготвения по-рано сос.