Предложения:

Домашни малки кроасанчета с масло и течен шоколад

Продукти:

за порции

Рецепта:

Маята се активира в топлото прясно мляко за около 10 минути. Пресятото брашно се слага в купа и в средата му се прави кладенче, в което се добавят солта, захарта, маслото, яйцата и млякото с маята.

Тестото се разбърква добре и се омесва, докато стане гладко и еластично. Оставят се за една нощ в хладилник, покрито с фолио.

Маслото се изважда на стайна температура и се оставя да омекне, след което се слага между два листа фолио и се разточва на квадрат. Фолиото се оставя в хладилник, за да стегне маслото.

Тестото се изважда и се разточва на правоъгълник, в единия му край се слага студеното масло и върху него се сгъва тестото, като ръбовете се прищипват. При нужда се остави отново в хладилник, за да стегне.

Тестото се разточва на правоъгълник и се сгъва на 3 части: първо се взима най-долната и се сгъва върху тестото, след това се хваща най-външната и се сгъва отгоре. Тестото се обръща 90 градуса обратно на часовинковата стрелка и отново се разточва и прегъва по същата техника.

Завива се с фолио и се прибира в хладилник за поне един час. След това два пъти се изважда, два пъти се разточва и два пъти се прегъва по описаната техника. Трябва да има общо шест разточвания и прегъвания.

От вече разточеното готово тесто се изрязват триъгълници. В широката част се намазва шоколад и кроасаните от дебелата към тясната част. Нареждат се в тава, покрита с хартия за печене и се оставят за още час да втасат.

Намазват се с разбит жълтък и се пекат в загрята на 180 градуса фурна за около 20 минути.

Време за приготвяне:

120 минути

Коментирайте първи рецептата Домашни малки кроасанчета с масло и течен шоколад

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и факти за Домашни малки кроасанчета с масло и течен шоколад

Порция

233 г
Калории 933 кал47%
Калории от мазнини504 кал93%
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини14г25%
Мазнини56г 93%
Мазнини (наситени)33г165%
Мазнини мононенаситени 17г85%
Мазнини полиненаситени10%
Омега 3,6,928.07г
Омега 30.15г15%
Въглехидрати 101г78%
Фибри4.8г13%
Нишесте
Захари33г26%
Холестерол169мг56%
Витамини и минералиКол.%Ден
А355мкг39%
B1 (Тиамин)0.13мг11%
B2 (Рибофлавин)0.334мг26%
B3 (Ниацианамид)1.74мг11%
B5 (Пантенол)0.87мг17%
B6 (Пиродоксин)0.096мг7%
B9 (Фолиева киселина)49мкг12%
B12 (Кобаламин)0.18мкг8%
C0мг0%
D1.32мкг3%
E (Токоферoл)1.47мг10%
K (Менадион)6.29мкг5%
Витамин Холин59.35мг11%
Калций82мг8%
Фосфор228мг33%
Желязо2.56мг21%
Натрий695мг46%
Магнезий73мг18%
Цинк1.58мг14%
Мед0.373мг41%
Манган0.79мг34%
Селен35.4мкг64%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 933 калoрии?

Тичане

1:14ч

Колело

1:47ч

Ски

2:03ч

Танци

2:23ч

Плуване

2:23ч

Фитнес

2:36ч

Велоергометър

2:52ч

Каланетика

3:11ч

Пазаруване

4:06ч

Ходене

4:06ч

Секс

11:02ч

Отдих

15:56ч

© 2007-2020 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.