Баница с домашно тесто и плънка от тиквички, картофи и извара

От брашното, водата, зехтинът, водката и солта се замесва меко и еластично тесто. Оставя се настрана, за да почине.

Тиквичките и картофите се обелват и се нарязват на парченца. Тестото се разделя на 2 части. Разточват се на кори с дебелина 1 сантиметър.

Едната кора се слага на дъното на тавата и върху нея се разпределя плънката. Реди се по следния ред: картофи, извара, накълцан джоджен, тиквички, извара и така, докато се изчерпят продуктите. Всеки пласт продукти се поръсва със сол и черен пипер.

Отгоре се слага втората кора тесто и краищата се притискат. Баницата се поръсва със сусам и се изпича в предварително загрята на 200 градуса фурна до златисто.