Лесен зеленчуков омлет във филия

Средите на филиите хляб се изрязват, като се внимава кората да остане цяла.

Нарязаните на дребно чушки се запържват в загрята мазнина. След това се изваждат и се оставят настрана.

Корите на хляба се слагат загретия тиган. Пълнят се със задушените чушки и се заливат с разбитите яйца.

Омлетите се оставят да се запекат около две минути. Запечатват се с останалата среда от хляба и се обръщат, за да се запекат и от другата страна.