Суджукакя – гръцки телешки кюфтета в доматен винен сос
Продукти:
Време за приготвяне:60 минути |
Рецепта за Суджукакя – гръцки телешки кюфтета в доматен винен сос:
Филията хляб се накисва в червено вино, след което се отцежда и се добавя към каймата.
Към каймата се добавят яйцето, стритата скилидка чесън, кимион, канела, индийско орехче, черен пипер, сол и зехтин.
Омесва се много добре и се оставя за 30 минути в хладилник. Оформят се 12 кюфтета в по-продълговата форма. Кюфтетата се запържват в загрят зехтин за няколко минути от всички страни.
Приготвя се доматеният сос, пък загрятата мазнина се задушава накълцаният лук. Добавят се стритите скилидки чесън и обелените и нарязани на ситно домати.
Сосът се оставя да ври, докато се сгъсти и се подправя със сол и черен пипер.
Когато поизври, се добавят изпържените кюфтета. Ястието се оставя да къкри на умерена температура за около 25 минути.