Пастет от прясна и пушена сьомга, масло и червен хайвер

Пилешкият бульон се слага в тенджера. Оставя се да кипне, след което температурата се намалява. Добавя се сьомгата и се вари около 5 минути.

След това се изважда и се оставя да изстине. Почиства се от кожата и от костите.

Сьомгата се слага в блендер. добавят се маслото и лимоновият сок и се смила. Прибавят се пушената сьомга и червеният хайвер. Пасира се още веднъж.

Пастетът се разбърква и се сервира.