Зелена салата с радикио, пушена сьомга, домати, краставици, пъдпъдъчи яйца и соеви кълнове

Доматите се обелват и се почистват добре. Нарязват се на дребни кубчета. Половината краставици също се нарязват на кубчета и се слагат в купа. Добавят се нарязаният пресен лук и зеленчуците се посоляват.

Зехтинът и босилекът се пасират в блендер. Салатата се овкусява с него.

Соевият сос, водата и захарта се разбиват. Сварените пъдпъдъчи яйца се мариноват в сместа за 12 часа.

Останалата краставица се нарязва на 4 ивици и се оформя като ветрило в средата на чиния. Отгоре с метален пръстен се оформя салатата.

От пушената сьомга и листата салата се оформят рози върху салатата. Декорира се с маринованите яйца и соеви кълнове.