Малки (мини) пици във форми за мъфини (с тесто с прясна мая)

Маята се разтваря в топлото прясно мляко заедно със захарта. Сместа се оставя да шупне за около 10 минути.

Брашното се пресява и се разбърква със солта. В средата му се прави кладенче, в което се изсипва маята и разтопеното масло.

Замесва се меко тесто и се оставя да втаса за около 40 минути, покрито с прозрачно фолио. След това от тестото се разточва малки кръгчета, слагат се в намазнени форми за мъфини и се оставят за още 10 минути.

Формичките се намазват с доматен сос и се нареждат плънката - нарязаната шунка и настърган кашкавал. Отгоре се поръсват с босилек и сол и малките пици се пекат в загрята фурна на 250 градуса до готовност.