Руло от печена свинска плешка в бутер тесто

Свинската плешка се слага в тенджера под налягане заедно с дафинов лист и разрязана на четири глава лук. Налива се вода и месото се вари до готовност. След това се изважда и се оставя настрана.

В дълбок тиган се загрява олио и месото се запържва за около 2 минути на страна. Чубрицата, черният пипер, салвията, кориандърът, кърито, индийското орехче и солта се разбъркват. Месото се овалва в подправките.

Бутер тестото се разгъва и в единия му край се слага месото. Навива се на руло и се слага в тава. Правят се няколко кръстосани разреза и бутертестото се намазва с разбит жълтък.

Ястието се пече около 20 минути в загрята на 200 градуса фурна.