Телешки шницел натюр с винен сос и масло на тиган

Телешкото месо се нарязва на шницели. Начукват се и се слагат в тава. Заливат се с червеното вино и се оставят за 30 минути. след това се обръщат и се мариноват още 30 минути.

Пържолите се отцеждат и се поръсва с черен пипер. Овалват се в брашно и се запържват в загрята мазнина.

Маслото се разтопява и се разбърква с 8 лъжици от виното. Добавят се бульонът, 1 щипка захар и сол на вкус.

Сосът се кипва и готовите шницели се поливат с него.