Идеи:

Телешки стек с пепър сос

Телешки стек с пепър сос - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 600 г телешки стек
  • Черен пипер
  • Сол
  • За соса:
  • 2 глави лук
  • 2 скилидки чесън
  • 40 масло
  • 200 мл. готварска сметана
  • 200 мл. телешки бульон
  • 2 с.л. зехтин
  • 1 с.л. черен пипер
  • 2 с.л. коняк
  • 1/2 ч.л. сол

Рецепта:

Телешкият стек (600 г) се разрязва на 2 пържоли и се поръсват с черен пипер и сол на вкус.

В тиган се загряват зехтинът (2 с.л.) и половината масло. Месото се запечатва по около 3 минути на страна. Месото се оставя настрана, докато се приготвя сосът.

В същата мазнина се слага останалото масло. Нарязаният на ситно лук (2 глави) се запържва за няколко минути. Добавя се скълцаният чесън (2 скилидки) и се поръсва с черен пипер. Налива се конякът (600 г) и се фламбира.

Когато алкохолът изгори, се добавят готварската сметана (200 мл.) и телешкият бульон (200 мл.). Сосът се кипва и след това температурата на котлона се намалява. Сосът къкри още около 15 минути.

Месото се връща в тигана и се полива с малко сос. Оставя се да загрее за още 2-3 минути.

Време за приготвяне:

30 минути

Подобни рецепти на Телешки стек с пепър сос

Рецепта Софрито - традиционно критско ястие с телешки стекове (пържоли), розмарин и сос от бяло вино с гарнитура пържени картофи Софрито - традиционно критско ястие с телешки стекове (пържоли), розмарин и сос от бяло вино с гарнитура пържени картофи Рецепта Печени телешки стекове на скара, мариновани с червено вино, лимон и горчица поднесени със задушени гъби манатарки Печени телешки стекове на скара, мариновани с червено вино, лимон и горчица поднесени със задушени гъби манатарки Рецепта Запържен телешки пепър стек в масло, допечен във фурна Запържен телешки пепър стек в масло, допечен във фурна
Рецепта Печени телешки стекове със сметана в йенско стъкло (тава, тенджера) сервирани с паста Печени телешки стекове със сметана в йенско стъкло (тава, тенджера) сервирани с паста Рецепта Пиле жулиен - класическа / оригинална рецепта с гъби, сметана и кисели краставички Пиле жулиен - класическа / оригинална рецепта с гъби, сметана и кисели краставички Рецепта Фетучини паста с морски дарове, броколи и сметанов сос Фетучини паста с морски дарове, броколи и сметанов сос
Рецепта Пилешко филе жулиен със синьо сирене рокфор, сметана, гъби и кисели краставички на тиган Пилешко филе жулиен със синьо сирене рокфор, сметана, гъби и кисели краставички на тиган Рецепта Пиле жулиен от филе (гърди) с пушено топено сирене, гъби, кисели краставички, сметана и бяло вино на тиган Пиле жулиен от филе (гърди) с пушено топено сирене, гъби, кисели краставички, сметана и бяло вино на тиган  

Коментирайте първи рецептата Телешки стек с пепър сос

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

627 г
Калории 936 кал47%
Калории от мазнини603 кал112%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини63г28%
Мазнини67г 66%
Наситени34г
Мононенаситени 25г
Полиненаситени
Омега 3,6,925.39г
Омега 3
Въглехидрати 16г7%
Фибри2.8г
Нишесте
Захари
Холестерол370мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А407мкг45%
B1 (Тиамин)0.218мг18%
B2 (Рибофлавин)0.937мг72%
B3 (Ниацианамид)19.05мг119%
B5 (Пантенол)4.47мг89%
B6 (Пиродоксин)0.956мг74%
B9 (Фолиева киселина)43мкг11%
B12 (Кобаламин)2.74мкг114%
C7мг8%
D0.69мкг1%
E (Токоферoл)2.56мг17%
K (Менадион)26.38мкг22%
Витамин Холин239.78мг44%
Калций139мг14%
Фосфор612мг87%
Желязо3.36мг28%
Натрий974мг65%
Магнезий84мг21%
Цинк7.71мг70%
Мед0.455мг51%
Манган0.453мг20%
Селен28.3мкг51%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 936 калoрии?

Тичане

1:15ч

Колело

1:48ч

Ски

2:03ч

Танци

2:24ч

Плуване

2:24ч

Фитнес

2:37ч

Велоергометър

2:52ч

Каланетика

3:12ч

Пазаруване

4:06ч

Ходене

4:06ч

Секс

11:04ч

Отдих

16:00ч

© 2007-2021 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.