Крем пита с домашна юфка, яйчен крем и белтъчена глазура

Юфката се разпределя на дъното на тава. Затопля се леко във фурната, след което се нарежда нарязаното масло и се връща във фурната, като се разбърква по време на печенето.

От прясното мляко се отделя 1 чаша. Приготвя се кремът, като по-голямата част от прясното мляко се слага на котлона.

При непрекъснато бъркане се добавя смес от захар, жълтъци, останалото прясно мляко и брашно. Когато кремът се сгъсти, се сваля от котлона и се оставя да изстине.

Изпечената юфка се намазва с крема и отгоре се слага приготвената глазура от захарта и белтъците.