Месеница със свинска мас, прясно и кисело мляко

Маята са разтваря във водата заедно със захарта.

От брашното, киселото мляко, прясното мляко, разтопената мас, яйцето, сол и активираната мая се замесва тесто. Оставя се да втаса.

От втасалото тесто се оформят топки и се разточват. Намазват се с разбитите яйца и разтопено масло. Поръсват се с натрошено сирене и се навиват. Слагат се в тава и се оставят пак да втасат.

Отново се намазват с разбито яйце и се пекат до златист загар в загрята фурна на 180 градуса.