Пресносолка - скумрия маринована в сол

Сготви

Принтирай

Продукти:

Скумрията се почиства и се измива. Опашката и главата се махат. Прерязва се от двете страни на разстояние около 2 см.

След това рибата се осолява, като се потапя в солта. Осолената риба се слага в съд в хладилника за 48 часа.

Когато минат 12 часа, рибата се обръща и от другата страна. След 2 дена е готова за консумация.

40 минути

Скумрия маринована в бира на скара	Марината за пържоли (пилешки или свински) с мед и соев сос на скара	Пържена скумрия маринована в оцет, бяло вино, олио, чесън, люти чушки и подправки (зимнина в буркани)
Мариновано пържено филе от риба скумрия без брашно в марината от оцет, лук, каперси и кисели краставички	Печена скумрия с пикантна марината с мед на скара	Пикантна маринована скумрия на скара
Маринована сьомга в сол с копър	Печена скумрия в марината с лимонов сок на скара	Ароматна печена риба скумрия на скара с марината от мащерка и чесън

Калории и хранителна стойност
Порция			263 г
Калории		513 кал	26%
Калории от мазнини		315 кал	58%
Количество за порция		Кол.	Макрос%
Белтъчини		47г	38%
Мазнини		35г	63%
	Наситени	8г
	Мононенаситени	14г
	Полиненаситени	8г
	Омега 3,6,9	20.2г
	Омега 3	6.28г
Въглехидрати		0г	0%
	Фибри	0г
	Нишесте	0г
	Захари	0г
Холестерол		175мг
Витамини и минерали		Кол.	%Ден
А		113мкг	13%
B1 (Тиамин)		0.418мг	35%
B2 (Рибофлавин)		0.78мг	60%
B3 (Ниацианамид)		22.7мг	142%
B5 (Пантенол)		2.14мг	43%
B6 (Пиродоксин)		0.948мг	73%
B9 (Фолиева киселина)		2мкг	1%
B12 (Кобаламин)		20.69мкг	862%
C		1мг	1%
D		40.25мкг	81%
E (Токоферoл)		3.8мг	25%
K (Менадион)		12.5мкг	10%
Витамин Холин		162.5мг	30%
Калций		33мг	3%
Фосфор		543мг	78%
Желязо		4.12мг	34%
Натрий		5070мг	338%
Магнезий		190мг	48%
Цинк		1.59мг	14%
Мед		0.186мг	21%
Манган		0.05мг	2%
Селен		110.3мкг	201%