Салата Цезар от айсберг с хрупкаво пиле и домашен дресинг от яйце, горчица и пармезан (без аншоа)
Продукти:
Време за приготвяне:30 минути |
Рецепта за Салата Цезар от айсберг с хрупкаво пиле и домашен дресинг от яйце, горчица и пармезан (без аншоа):
Приготвя се домашна майонеза, като 300 мл олио се слагат в подходящ съд и се добавя 1 яйце. Сместа се пасира бавно и с плавни движения пасаторът се изтегля нагоре. По този начин се получава гъста текстура.
Добавят се настърганият пармезан, горчицата, кората и сока на лимона. Майонезата се подправя със сол и черен пипер на вкус.
Пилешкото филе се подправя със сол и черен пипер. Овалва се в панировка, приготвена от яйцето, галетата и брашното. След това се изпържва в загрята мазнина до златисто.
Салатата айсберг се накъсва и се залива с приготвения дресинг. Гарнира се с пилешкото филе и пармезан.
Още рецепти за ястия по темата:
Салата Цезар - класическа рецепта
Салата Цезар с бекон, печени пилешки гърди, синьо сирене, чери домати и царевица
Подобни рецепти на Салата Цезар от айсберг с хрупкаво пиле и домашен дресинг от яйце, горчица и пармезан (без аншоа)
Салата Цезар - класическа рецепта
|
