Гравлакс - мариновано филе от сьомга с морска сол и водка

Филето сьомга се измива и се подсушават. Намазва се с водка и се поръсва със захар и черен пипер.

Поставя се в тавата с кожата надолу. Отгоре се поръсва с накълцан копър. Покрива се с друго парче сьомга, като се слага с кожата нагоре.

Ястието се покрива с фолио и се оставя да престои за 24 часа. За това време рибата се обръща един път. След това копърът се маха, е маринованата сьомга се нарязва на парчета.