Пастърма от сьомга с морска сол в хладилник или фризер

Сготви

Принтирай

Продукти:

Филето от сьомга се почиства от костите. Намазва се с горчица.

Захарта и солта се разбъркват. Половината от сместа се слага в тавата. Отгоре се слага рибата и покрива с останалата смес.

Рибата се оставя да престои в хладилник за 24 часа. След това се измива и се подсушава внимателно.

Пастърмата от сьомга се съхранява в хладилник до 10 дни.

40 минути

Патешка пастърма от филе / гърди с едра морска сол в хладилник	Домашна пастърма от свинско контра филе (рибица или бонфиле) с морска сол зряло в хладилник	Домашна пастърма от свински бут или врат с морска сол
Домашна пастърма от пилешко филе сушена в хладилник	Печена пъстърва на фурна с морска сол	Маринована сьомга в сол с копър
Маринована осолена риба скумрия съхранена във фризер	Маринован паламуд с морска сол	Печен шаран с лимон върху морска сол на фурна

Калории и хранителна стойност
Порция			511 г
Калории		684 кал	34%
Калории от мазнини		81 кал	15%
Количество за порция		Кол.	Макрос%
Белтъчини		50г	30%
Мазнини		9г	12%
	Наситени	1г
	Мононенаситени	3г
	Полиненаситени	3г
	Омега 3,6,9	6.08г
	Омега 3	2.81г
Въглехидрати		101г	59%
	Фибри	0.4г
	Нишесте	0г
	Захари	99г
Холестерол		130мг
Витамини и минерали		Кол.	%Ден
А		79мкг	9%
B1 (Тиамин)		0.409мг	34%
B2 (Рибофлавин)		0.172мг	13%
B3 (Ниацианамид)		17.55мг	110%
B5 (Пантенол)		1.91мг	38%
B6 (Пиродоксин)		0.483мг	37%
B9 (Фолиева киселина)		10мкг	3%
B12 (Кобаламин)		7.13мкг	297%
C		0мг	0%
D		19.5мкг	39%
E (Токоферoл)		2.7мг	18%
K (Менадион)		1.2мкг	1%
Витамин Холин		239.02мг	43%
Калций		79мг	8%
Фосфор		587мг	84%
Желязо		2.69мг	22%
Натрий		58432мг	3895%
Магнезий		71мг	18%
Цинк		1.62мг	15%
Мед		0.296мг	33%
Манган		0.228мг	10%
Селен		116.3мкг	211%