Супа от пъпеш, прошуто (или еленски бут) и домат
Продукти:
Рецепта:Пъпешът се почиства и се нарязва на кубчета. Пасира се и се подправя със захар и сол на вкус. Пюрето се прецежда и се оставя за 2 часа в хладилник. Прошутото се нарязва на тънко и се запържва за около минута в загрят тиган. Пъпешовата смес се разпределя на порции и се поръсва с запърженото прошуто и накълцан на кубчета домат. Подправя се със зехтин, босилек и черен пипер и се сервира. |
Супа от прясно зеле с лук, моркови и домати
Доматена крем супа от пресни домати с копър, босилек и чесън
Крем супа от домати, моркови и резене (див копър, фенел)