Печени толумбички със захарен сироп на фурна

Брашното се пресява и към него се добавя бакпулверът. Разбъркват се.

В тенджера се загряват водата с олиото, захарта и солта. Когато течността започне да ври, се добавя наведнъж брашното и се бърка енергично, докато тестото се отлепи от стените на съда.

Тенджерата се сваля от котлона и тестото се оставя леко да се охлади. Едно по едно се добавят яйцата, като след всяко, тестото се разбърква.

Сместа се прехвърля в пош и в тава, върху хартия за печене се шприцоват толумбичките.

Пекат се в загрята на 200 градуса фурна до златист загар.

През това време се приготвя сиропът, като водата, захарта и ванилията се загряват на котлона. Когато захарта се разтопи, съдът се сваля от огъня.

Толумбчките се заливат с горещия сироп, докато са още топли. Оставят се да поемат от него, като се покриват с фолио или се слагат в съд с капак.