Класически селски толумбички със захарен сироп

Водата и олиото се изсипват в тенджера и се прибавят ванилията и 1 щипка сол. Тенджерата се слага на котлона и когато сместа заври, изведнъж се изсипва брашното. Сместа се бърка непрекъснато, докато тестото се отлепи от стените на съда.

Сваля се от котлона и тестото се оставя да се охлади. Едно по едно се добавят яйцата, като тестото се бърка непрекъснато. Полученото гладко тесто се изсипва в сладкарски пош с голям накрайник.

В дълбока тенджера се сгорещява олио и се шприцоват толумбичките. Готовите изпържени тулумбички се изваждат върху кухненска хартия.

Приготвя се сироп от водата и захарта. Когато захарта се разтвори, съдът се сваля от котлона и се добавя ванилията. Охладените тулумбички се заливат със сгорещения сироп и се оставят да се напоят.