Мариновани овчи пържоли печени на фурна

Овчето месо се разрязва на пържоли се поръсват със сол и черен пипер.

В купа се разбъркват червен пипер, горчица, сокът на лимона и малко вино. Пържолите се намазват със сместа и се нареждат в тава. Между тях се разпределя нарязаните лук и люти чушки.

Тавата се покрива с фолио и месото се оставя да се маринова за 2 часа. Отгоре се поръсват с накълцаните магданоз и джоджен. Налива се останалото вино.

Ястието се пече, покрито с фолио, на около 200 градуса за 2 часа и половина. След това фолиото се маха и пържолите се допичат до приятен загар.