Мариновани свински пържоли от рибица (контра филе) на фурна

Свинските пържоли леко се начукват и се поръсват от двете страни с черен пипер, кимион, къри, чубрица и сол на вкус.

Лукът се нарязва на кръгчета. Смесва се със счукания чесън, черен пипер, 1 щипка копър и 1 стрък копър. Наливат се зехтинът, червеното вино и лимоновият сок.

Маринатата се разбърква и пържолите се слагат в нея. Съдът се похлупва и месото се овкусява за 4 часа.

Пържолите се прехвърлят в тава и се пекат в загрята на 200 градуса фурна до готовност.