Бостънски (американски) понички пълнени с яйчен крем
Продукти:
Време за приготвяне:40 минути |
Рецепта за Бостънски (американски) понички пълнени с яйчен крем:
Сухата и захарта се разтварят в топлото прясно мляко. Брашното се разбърква с разтворената мая, яйцето, разтопеното масло и 1 щипка сол. Омесва се меко тесто и се оставя да втаса за 2 часа.
Тестото се разточва на кора и се нарязва на 16 кръга с помощта на ринг или чаша. Оставят се още веднъж да втасат. Пържат се на маслена баня до златист загар.
Приготвя се кремът, като Жълтъкът се разбива с 50 мл от прясното мляко брашното. Останалото прясно мляко се загрява със захарта и ваниловата захар.
Затоплената смес се налива на тънка струйка към сместа с жълтъци. Кремът се слага на котлона и се бърка непрекъснато, докато се сгъсти, след което се оставя да изстине.
Приготвените понички се пълнят с крема с помощта на сладкарски пош.
Поничките се пълнят с охладения крем с помощта на пош с метален накрайник.
Приготвя се глазурата, като животинската сметана се заглавя. Добавя се натрошеният шоколадов кувертюр и кремът се бърка до хомогенност.
Поничките се потапят от едната страна в глазурата и се оставят да стегнат.
Още рецепти за ястия по темата:
Лесни домашни понички с пудра захар (с бакпулвер)
Понички от извара с бананов сметанов крем
Пухкави въздушни понички с парено тесто (с бакпулвер)
Подобни рецепти на Бостънски (американски) понички пълнени с яйчен крем
Домашни понички / донъти с шоколадова глазура с масло | Лесни домашни понички с пудра захар (с бакпулвер) | Ябълкови пърженки (мекици) със захарна глазура (десерт от тесто) |