Френска баница с шунка

Брашното, нарязаното на парчета масло и 1 щипка сол се претриват, докато тестото стане на трохи. Наливат се 100 мл вода и отново се премесва.

Тестото се оформя на топка, сплесква се и пак се оформя. Така се омесва няколко пъти, след което се оставя на хладно.

Шунката се нарязва на кубчета. Приготвя се сместа за баницата, като яйцата се разбиват с прясното мляко, черен пипер и сол на вкус.

Приготвеното тесто се разточва на кора с дебелина около 3 мм. Слага се в тава и се надупчва с вилица. Поръсва се с шунка и се залива със сместа.

Баницата се пече в загрята на 200 градуса фурна за около 30 минути.