Торта Гараш (Шератон) с ганаш от заквасена сметана и шоколадов кувертюр

Белтъци се разбиват и постепенно се добавя захарта. След това се слагат счуканите орехи и брашното.

Сместа се разбърква и се оформят еднакво големи четири платки. Слагат се в намазнена тава и се пекат в загрята фурна на 200 градуса до готовност. Когато леко изстинат, внимателно се изваждат от тавата.

Приготвя се кремът, като заквасената сметана се разбива със захарта. Добавя се на части разтопеният шоколад. Тортата се нарежда за като всеки блат се маже с крем. Сглобената торта се намазва с останалия крем и се оставя да престои за няколко часа в хладилник.

След това се залива с разтопения шоколадов кувертюр. Отгоре в кръг се поръсват счуканите и оцветени със зелена сладкарска бая бадеми.