Тарталети с крем шампанско и фъстъчено масло

Брашното, бакпулверът, ванилията и пудрата захар се пресяват в купа. Маслото се нарязва на парчета и сместа започва да се меси с ръце. Накрая се добавят водата и жълтъкът и се оформя гладко тесто. Покрива се и се оставя за един час в хладилник.

Тестото се разделя на малки топченца и се разточват на кръгове. Нареждат се в кошничките за печене. Леко се надупчват с вилица и се изпичат до готовност в загрята на 180 градуса фурна. След това се изваждат и се оставят да изстинат.

Приготвя се кремът, като жълтъците и захарта се разбиват. При постоянно бъркане се налива шампанското и сместа се прехвърля на котлона. Бърка се до сгъстяване. Оставя се да изстине.

Течната сладкарска сметана се разбива с фъстъченото масло. Двата крема се съединяват поетапно и при непрекъснато бъркане.

Готови тарталети се пълнят с крема и се декорират по избор.