Бутер кифлички с пълнеж от стафиди и нишестен крем

Продукти:

за порции

Рецепта:

Водата и маята се разбъркват с 1 лъжица захар. След около 5 минути се добавя брашното и се разбърква с ръце. След това се слага нарязаното масло и тестото се меси, докато се събере. Слага се на плота и се меси с ръце, като се приплъзва и се разтегля. Събира се и отново се разтегля.

Когато стане гладко, се хваща от едната страна и се удря в плота. По този начин се месо около 10 минути. Оформя се на топка и се оставя за 1 час да втаса.

След това се оформя на дебел правоъгълник. Двете страни се сгъват към средата и се прехлупват, за да се оформи като кубче. Отново се оформя на правоъгълник и след това – на дебело руло. Завива се с хартия за печене и се оставя за 40 минути в хладилник.

Маслото за омесването се разточва, докато се оформи като плочка. Оставя се да стегне в хладилника.

Приготвя се кремът, като захарта, жълтъците и ванилията се разбъркват. Прясното мляко се загрява. На тънка струя се добавят жълтъците. Кремът се загрява на котлона, като се бърка, докато се сгъсти. Сваля се от огъня и се добавя на части маслото. Разбърква се, докато се разтопи напълно. След това се прехвърля в друг съд и се покрива с прозрачно фолио. Оставя се да изстине.

Охладеното тесто се разгъва и в средата се слага плочката масло. Загръща се с тесто и се разточва леко с точилката, докато удвои големината си по дължина. Дългите страни се прихлупват към средата, след това още веднъж се прехлупват и се оформя правоъгълник. Разточва се с точилката и се завива в хартията. Оставя се за 40 минути в хладилника.

След това тестото отново се разточва по указания по-горе начин и тази процедура се повтаря около 4-5 пъти.

Охладеният крем се разбива с миксер. Тестото се разгъва и се намазва с крема. Поръсва се със стафиди и се навива на руло. Нарязва се на парчета и се нареждат в тава, покрита с хартия за печене.

Кифличките се покриват с фолио и се оставят за 1 вечер в хладилника. След това се намазват с разбито яйце и се пекат около 15 минути в загрята фурна на 200 градуса.

Време за приготвяне:

60 минути

Коментирайте първи рецептата Бутер кифлички с пълнеж от стафиди и нишестен крем

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

230 г
Калории 752 кал38%
Калории от мазнини387 кал72%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини11г6%
Мазнини43г 51%
Наситени26г
Мононенаситени 12г
Полиненаситени
Омега 3,6,923.66г
Омега 30.16г
Въглехидрати 84г44%
Фибри4.2г
Нишесте
Захари31г
Холестерол191мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А368мкг41%
B1 (Тиамин)0.149мг12%
B2 (Рибофлавин)0.264мг20%
B3 (Ниацианамид)1.75мг11%
B5 (Пантенол)0.9мг18%
B6 (Пиродоксин)0.168мг13%
B9 (Фолиева киселина)61мкг15%
B12 (Кобаламин)0.22мкг9%
C1мг1%
D1.42мкг3%
E (Токоферoл)1.06мг7%
K (Менадион)4.71мкг4%
Витамин Холин53.4мг10%
Калций102мг10%
Фосфор200мг29%
Желязо2.25мг19%
Натрий32мг2%
Магнезий34мг9%
Цинк1.13мг10%
Мед0.245мг27%
Манган0.594мг26%
Селен26.1мкг47%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 752 калoрии?

Тичане

1:00ч

Колело

1:26ч

Ски

1:39ч

Танци

1:55ч

Плуване

1:55ч

Фитнес

2:06ч

Велоергометър

2:18ч

Каланетика

2:34ч

Пазаруване

3:18ч

Ходене

3:18ч

Сек*

8:53ч

Отдих

12:51ч

© 2007-2024 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.