Лесна погача на розички (питка) с жива мая, прясно и кисело мляко и сирене

Маята се разтваря заедно със захарта в прясното мляко.

Брашното се пресява и се слагат киселото мляко, олиото, оцетът и солта. След това се добавя сместа с активираната мая и се замесва меко тесто. Оставя се да втаса на топло, докато удвои обема си (около 1 час).

Втасалото тесто се разделя на две части, които се разточват на правоъгълник. Върху едната кора се слагат парчета масло и натрошено сирене. Отгоре се слагат другата кора и се нареждат същите продукти.

Кората се навива на руло и се нарязва на парчета, които се слагат в намазнена по-дълбока тава.

Питката се оставя да втаса за още 1 час. Пече се в загрята на 150 градуса фурна за около 1 час.