Домашни сладки френски шоколадов макарон

Домашни сладки френски шоколадов макарон - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Първо се приготвя пълнежът, като черният и млечният шоколад се нарязва на малки парчета и се слага в термоустойчива купа. Течната сметана се загрява и след това се изсипва върху шоколада. Оставя се да престои 2 минути и се разбърква, докато шоколадът се разтопи напълно. След това сместа се пасира в блендер и се покрива с найлоново фолио. Оставя се така в хладилник за минимум пет часа или най-добре за една вечер, за да може да се сгъсти.

Две големи тави се покриват с хартия за печене. Бадемовото брашно и пудрата захар се пресяват два пъти. В голяма суха купа се разбиват белтъците до получаване на пяна. След това се добавят сол и крем от зъбен камък. На части се добавя захарта, докато сместа се разбива с миксер. Накрая се слага бяла хранителна боичка и белтъците продължават да се разбиват на ниска скорост, докато се образува твърди върхове.

Пресетите и смесени бадемово брашно, какао и пудра захар се добавят към меренга и се разбъркват внимателно, за да не спаднат белтъците. Тестото се прехвърля в сладкарски пош с кръгъл накрайник.

Върху хартията за печене се оформят кръгчета с големи около 3 сантиметра и на разстояние около 2.5 сантиметра едно от друго. Тавата се потупва няколко пъти по плота, за да излезе излишният въздух.

Макароните се оставят да престоят така за поне 15 минути. Когато макароните се докоснат с пръст, тестото не трябва да залепва. Тогава са готови за печене. Макароните се пекат около 18-20 минути в загрята фурна на 150 градуса. Ако започват да загарят отгоре върху тях се слага още една тава, която да попречи на лъчите.

Готовите макарони се оставят да се охладят за поне 10 минути. След това се прехвърлят върху метална решетка и се оставят да изстинат напълно.

Приготвеният ганаш се прехвърля в сладкарски пош с кръгъл накрайник. Половината кръгчета макарони се шприцоват със сместа и отгоре се залепва друго кръгче. Притискат си леко, така че пълнежът да се разпредели навсякъде.

Готовите макарони се оставят в подходяща кутия и се затварят. Оставят се в хладилник за поне 24 часа преди да се сервират. След това се изважда от хладилника около половин час преди поднасяне.

Време за приготвяне:

80 минути

Подобни рецепти на Домашни сладки френски шоколадов макарон

Рецепта Френски слепени сладки лимонов макарон Френски слепени сладки лимонов макарон    

Коментирайте първи рецептата Домашни сладки френски шоколадов макарон

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

114 г
Калории 422 кал21%
Калории от мазнини180 кал33%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини5г5%
Мазнини20г 41%
Наситени12г
Мононенаситени
Полиненаситени
Омега 3,6,96.86г
Омега 30.02г
Въглехидрати 61г55%
Фибри2.2г
Нишесте
Захари45г
Холестерол28мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А71мкг8%
B1 (Тиамин)0.035мг3%
B2 (Рибофлавин)0.187мг14%
B3 (Ниацианамид)0.36мг2%
B5 (Пантенол)0.24мг5%
B6 (Пиродоксин)0.028мг2%
B9 (Фолиева киселина)5мкг1%
B12 (Кобаламин)0.12мкг5%
C0мг0%
D0.13мкг0%
E (Токоферoл)0.61мг4%
K (Менадион)2.96мкг2%
Витамин Холин19.03мг3%
Калций61мг6%
Фосфор103мг15%
Желязо1.02мг9%
Натрий311мг21%
Магнезий42мг11%
Цинк0.75мг7%
Мед0.227мг25%
Манган0.267мг12%
Селен8.7мкг16%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 422 калoрии?

Тичане

0:33ч

Колело

0:48ч

Ски

0:55ч

Танци

1:04ч

Плуване

1:04ч

Фитнес

1:10ч

Велоергометър

1:17ч

Каланетика

1:26ч

Пазаруване

1:51ч

Ходене

1:51ч

Сек*

4:59ч

Отдих

7:12ч

© 2007-2023 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.