Френски макарон с шоколадов кафеен крем (слепени сладки)

Белтъците се разбиват с пудрата захар. След това се слагат бадемовото брашно и пудрата захар и сместа се разбърква с шпатула.

В тава се поставя хартия за печене и от белтъчената смес се шприцоват кръгчета. Тавата се потупва надолу в плота няколко пъти, за да се слегнат малко сладките. Оставят се да престоят за един час на стайна температура, след което се пекат около 10 минути в загрята на 160 градуса фурна.

Приготвя се пълнежът. Сладкарската сметана се загрява и се добавя кафето, сиренето маскарпоне и разтопеният шоколад. Сместа се разбърква и се оставя в хладилник за да стегне (за около час).

След това кремът се разбива с миксер и с него се слепват макароните две по две.