Бързо ризото с ориз арборио в тенджера под налягане
|
Продукти:
Рецепта:Зехтинът се загрява в тенджера под налягане на средно силен огън. Нарязаният лук се запържва за около 5 минути, докато омекне. Добавя се лимоновата смес и се готви, при непрекъснато бъркане, докато почти се абсорбира. Добавя се топлият зеленчуков бульон. Капакът на тенджерата под налягане се заключва. Когато налягането се повиши, се готви при средно високо налягане за 6 минути. След това време тенджерата се сваля от котлона и налягането се освобождава. Връща се на котлона, без капак, и оризът се оставя да къкри на средно силен огън. Добавят се маслото и сиренето. В този момент могат се добавят грах, гъби или всякакви други зеленчуци по желание. Ризотото се готви още около минути. След това котлонът се изключва и се оставя да престои няколко минути. Ризотото трябва да изглежда кремообразно. |
Ризото с ориз Арборио, пиле и пармезан 
Ризото с ориз Арборио, шунка и грах 
Ризото с ориз Арборио, аспержи, праз, зелен лук и целина 
Ризото с ориз Арборио, тиквички, моркови и грах в тенджера под налягане 
Ризото със запържен бекон, сирене маскарпоне и пармезан 
Кафяв ориз с телешки бульон и чесън на прах на фурна 
Пикантен кафяв ориз с пилешки бульон и подправки на фурна 
Ризото с домати, пармезан и босилек 
Домашна паста шпецле със сирене 