Домашни бишкоти с ядки по избор

Фурната се загрява на 190 градуса. Подходяща тава се покрива с хартия за печене.

Яйцата се разбиват със захарта, олиото и екстракт от анасон. Брашното и бакпулвера се смесват и се добавя яйчената смес, като се бърка, докато се получи гъсто тесто.

Разделя се на две и се оформят на рула (като франзели) с дължината на тавата. Леко се притискат, за да се сплескат на половина. Така приготвените рула се пекат в загрятата фурна за около 30 минути или докато придобият приятен златист загар.

Изваждат се и се оставят да починат върху метална решетка. Когато рулата са достатъчно охладени, се нарязват на дебели филийки и се връщат обратно в тавата.

Домашните бишкоти се пекат още около десетина минути.

По желание към тестото могат да се добавят различни ядки, шоколад, стафиди.