Канелони с пилешко филе и 3 вида сирена - сирене рикота, синьо сирене, пармезан на фурна

Канелоните се бланшират в тенджера с вряща вода, докато омекнат. След това се изплакват със студена вода и се подсушават.

Лукът и пилешкото месо се нарязват на ситно и се задушават в загрята мазнина. След това се сваля от котлона и когато леко се охлади, се прехвърля в купа. Добавят се сиренето рикота и натрошеното синьо сирене.

Приготвя се сметанов сос, като готварската сметаната се загрява на котлона. При непрекъснато бъркане се добавят разбитите жълтъци. Подправя се с лимонов сок и сол на вкус.

Канелоните се пълнят с приготвената плънка и се нареждат в намазнена тава. Поливат се със сметановия сос .Ястието се пече в загрята фурна на 200 градуса за около 20 минути.

След това се поръсва с настърган пармезан и се запичат за още няколко минути до апетитен златист загар.