Торта с тиквички и шоколадови парченца

Тиквичката се измива и се настъргва, след което излишната влага се изстисква внимателно с чиста кърпа или кухненска хартия.

Брашното, какаото на прах, бакпулверът, содата и солта се смесват в отделна купа.

Маслото и захарта се разбиват до получаване на пухкава и светла смес. Яйцата се добавят едно по едно, като след всяко сместа се разбърква добре. Добавят се ваниловият екстракт и заквасената сметана и всичко се разбърква до хомогенност.

Сухата смес постепенно се прибавя към мократа и се разбърква само до смесване на съставките. Настърганата тиквичка и 100 гр от шоколадовите парченца се добавят и се разпределят равномерно в тестото.

Тестото се изсипва в предварително намазнена и набрашнена форма, покрита с хартия за печене. Повърхността се поръсва с останалите 30 гр шоколадови парченца. Тортата се пече в предварително загрята фурна на 180°C за 45-50 минути, докато клечка, забодена в центъра, излезе чиста или с няколко влажни трохи.

След изпичане тортата се оставя да се охлади във формата за около 10-15 минути, след което се прехвърля върху решетка и се оставя да се охлади напълно преди нарязване.