Хрупкаво свинско коремче в еър фрайър

Кожата на свинското коремче се прорязва диагонално в кръстосан орнамент с остър нож, за да се позволи отделянето на мазнината и да се постигне хрупкавост. Кожата се изтрива напълно със суха кухненска хартия, за да се получи по-добър ефект.

Солта се разпределя равномерно върху кожата, като се вкарва в прорезите. Черният пипер, чесънът на прах и червеният пипер се смесват и се втриват в месната част на коремчето. Кожата се намазва с малко олио за улесняване на образуването на хрупкава коричка.

Аерофритюрникът се загрява предварително на 200°C за 5 минути. Свинското коремче се поставя с кожата нагоре в кошницата на аерофритюрника и се готви при 200°C за 30 минути. Температурата се намалява на 180°C и се готви още 20 до 25 минути, докато кожата стане мехурчеста и хрупкава, а месото – сочно и крехко.

Готовото коремче се оставя да почине 10 минути преди да се нареже на хапки. Сервира се с предпочитани гарнитури.