Пудинг зебра с тиква
|
Продукти:
Рецепта:Тиквата се сварява и пасира на пюре. Пюрето, 300 мл от кокосовото мляко, 50 гр от захарта, ваниловият екстракт и сол се смесват в тенджера. Към сместа се добавя 4 гр от агар-агара и се оставя да набъбне за 5 минути. След това сместа се загрява на среден огън при непрекъснато разбъркване, докато заври и агар-агарът напълно се разтвори. Варенето продължава още 2-3 минути след завирането. В отделна купа какаото се смесва с останалите 200 мл кокосово мляко, 30 гр захар и 4 гр агар-агар. Сместа се оставя да набъбне за 5 минути, след което се загрява при непрекъснато бъркане до завиране и пълно разтваряне на агар-агара. Варенето продължава още 2-3 минути. В кръгла форма с диаметър около 20 см се изсипват последователно по 2-3 супени лъжици от тиквената и какаовата смес, като всяка следваща се сипва в средата на предходната. По този начин се оформят концентрични кръгове с ефект „зебра“. Пудингът се оставя да изстине на стайна температура за 10 минути, след което се поставя в хладилник за поне 1-2 часа, докато стегне напълно. След втвърдяване пудингът внимателно се изважда от формата и се нарязва на парчета. Сервира се охладен. |
