Салата с тиквички, краставици и козе сирене

Тиквичката и краставицата се обелват и се нарязват на тънки ленти с помощта на белачка или мандолина. Лентите се поставят в голяма купа или директно в чинии за сервиране. В отделен съд зехтинът, лимоновият сок, солта и черният пипер се разбъркват до получаване на еднородна смес. Зеленчуковите ленти се поливат с дресинга и се разбъркват внимателно, за да се овкусят равномерно.

Козето сирене се натрошава и се разпределя върху салатата. Украсява се с листата от пресния ментов лист.

Салатата се сервира веднага.