Салата с рукола, червено цвекло, портокал и козе сирене

Руколата се измива и подсушава, след което се разпределя равномерно върху голяма чиния или купа за салата. Цвеклото се сварява или изпича, след което се обелва и нарязва на филийки. Нарязаното цвекло се разпределя върху руколата. Портокалите се обелват и нарязват на парчета, които се поставят върху салатата.

Козето сирене се накъсва на парчета и се поръсва върху останалите съставки. В отделен съд зехтинът и медът се смесват и разбъркват до получаване на хомогенна смес. Салатата се залива равномерно с приготвения дресинг.

По желание, салатата се поръсва с черен сусам за хрупкавост и допълнителен визуален ефект.