Закуска с яйце, авокадо и халуми

Яйцето се сварява в подсолена вода за 6-7 минути, за да остане с леко течен жълтък. След сваряването се охлажда в студена вода и се обелва внимателно.

Сиренето халуми се нарязва на резени с дебелина около 1 см и се изпържва в тиган със зехтин по 2-3 минути от всяка страна, докато се получи златиста коричка.

Салатените листа и репичките се измиват и подсушават. Репичките се нарязват на тънки резени.

Авокадото се обелва и нарязва на филийки.

Всички продукти се подреждат в чиния – изпърженото халуми, авокадото, разполовеното сварено яйце и салатата с нарязаните репички. Салатата се полива с малко зехтин. Яйцето и авокадото се посоляват и поръсват с черен пипер.