Гриловани якитори шишчета с терияки

В малка тенджера се смесват соевият сос, миринът, сакето, захарта, чесънът и джинджифилът. Сместа се поставя на умерен огън и се разбърква, докато захарта се разтвори. Сосът се оставя да къкри 5-7 минути, докато се сгъсти. При желание, чесънът и джинджифилът могат да се пропуснат.

Пилешкото месо се нарязва на хапки, а зеленият лук – на парчета по около 5 см. Месото и лукът се нанизват последователно на шишчета. Шишчетата се намазват с растително олио, за да не залепват при готвене.

Скара или грил тиган се загрява на средно висока температура. Шишчетата се поставят върху скарата и се готвят по 5-7 минути от всяка страна, като периодично се намазват с терияки соса. Пилешкото месо се сготвя напълно и се карамелизира с лека коричка.

Готовите шишчета се подреждат в чиния и се поръсват с черен сусам и пресен зелен лук. При желание се добавя още малко терияки сос за повече глазура.