Пикантни филенца от соев протеин

Соевият протеин се накисва в топла вода за около 10 минути, докато омекне, след което се отцежда и се изстисква излишната вода. Чесънът се обелва и се смила на ситно. В купа се смесват зехтинът, чесънът, пушеният пипер, черният пипер, риганът, кимионът, соевият сос и солта. Към тази марината се добавя соевият протеин и се разбърква добре, като се оставя да престои минимум 10 минути за поемане на ароматите.

В тава или тиган се загрява зехтин и маринованият протеин се запича на средна температура за около 8-10 минути, като се обръща от време на време, докато се получи златиста коричка и продуктът е изцяло сготвен. Готовите филета се пренасят върху дървена дъска за сервиране и по желание се украсяват с клонка пресен розмарин.